“la passion du pain”
un appuntamento imperdibile!
prima volta al sud
Martedì 11 Giugno dalle 10°° alle 18°° c/o Masseria Monte Ofelio – Sessa Aurunca (CE)
i CONTADINI FORNAI di Ragnatela
incontrano
i CONTADINI FORNAI FRANCESI
una “lezione magistrale” con
NICHOLAS & LAETITIA SUPIOT
tradotta in italiano, in cui verranno mostrate tutte le fasi della panificazione con pasta madre, su come ”PANIFICARE I GRANI ANTICHI” un’occasione unica d’imparare perché e come panificare grani deboli in glutine e ricchi di nutrienti
Fondatore del movimento dei Paysans Boulangers e protagonista del video “Les Blés d’or”, ha salvato centinaia di varietà di grano che coltiva e panifica nella sua fattoria in bretagna con un metodo speciale per valorizzare i nutrienti. Grazie al suo approccio sistematico ed olistico alla panificazione, è in grado di fornire strumenti per migliorare il proprio pane e/o adattare il metodo di panificazione ai grani locali antichi.
è gradito un contributo di 25€ per sostenere l’iniziativa
in giornata durante le pause condividiamo cibo genuino, noi facciamo pizze contadine con grani antichi e quello che ci passa per la testa…
possibilità di ospitalità con sacco a pelo in stanza comune per chi volesse arrivare il giorno prima.
Info & prenotazioni: Gianpietro, 3289739045 –kapaelion@libero.it
Sito:http://vazapp.noblogs.org/
Masseria Monte Ofelio
SESSA AURUNCA (CE)
UN RINGRAZIAMENTO PARTICOLARE A:
