samedi 14 décembre 2013 Menu de l’évènement – 16h à -18h30 : Débat sur les pratiques de résistance en agriculture (en France et en Italie)… Intervention du réseau AMAP – 19h à 20h : United Food of Mirail. La cuisine métisse à Toulouse. Investigation sur le changement de l’identité d’une ville grâce aux cuisines d’ailleurs. […]

“O’Puorc’co’e sciuccaglie” Ovvero il maiale con gli orecchini dallo spagnolo “chocallos”.   “Il rito va compiuto. E con esso, necessariamente, il sacrificio…“   Festa e Cucina Genuina alla  Bio*Stamberga per onorare “Sauco” il nostro Maiale Nero antica varietà della tradizione suina in Campania, già nota ai Romani, domenica 13 Gennaio 2013, a Montella nel Parco […]